Estructurado en fichas, este catálogo comprende textos, documentación gráfica y una colección de fotos que muestra los aspectos más interesantes de cada canal.

En los textos podrán encontrarse todos los datos de interés relativos a la obra: su ubicación, los históricos de su proyecto y construcción, la descripción del canal y su trazado, obras de fábrica, acequias secundarias, entorno, secciones, caudales, etc. así como una serie de comentarios sobre su situación actual.

De los 30 canales, ocho datan de época romana, dos son anteriores al siglo XII, dos del siglo XIII, seis del XVI, tres del XVIII y el resto son del siglo pasado.