Esta publicación reedita de forma esmerada el trabajo que sobre los ingenios azucareros hizo el autor, un culto y moderno hacendado cubano, a mediados de la década de los cincuenta del siglo XIX.

La obra, además de repasar todos los ingenios cubanos con su producción, herramientas técnicas, titularidad y demás datos estadísticos, va acompañada de un completo repertorio de imágenes de los ingenios y su entorno, en forma de bellos grabados a todo color realizados por el artista y comerciante francés, Eduardo Laplante.

La edición va acompañada de una amplia introducción que analiza todos aquellos aspectos de interés sobre la industria azucarera cubana.