O CEHOPU ten como un importante medio de difundir a súa actividade a organización de exposicións produto do seu labor investigador.

Desde a súa creación foron moitos os temas tratados, desde unha primeira etapa dedicada, sobre todo, aos relacionados con Hispanoamérica (como demostra a primeira exposición organizada polo Centro, Portos e Fortificacións en América e Filipinas), ata os estudos sobre grandes personaxes no campo da enxeñería e das obras públicas, como foron figuras tan distantes no tempo como Agustín de Betancourt ou Eduardo Torroja.

Outras investigacións refírense a temas específicos como a historia portuaria (Portos españois na historia) ou o urbanismo (A cidade hispanoamericana. O soño dunha orde).